Los 5 errores comunes en los Análisis de Residuos de plaguicidas
El análisis de residuos de plaguicidas es una etapa crítica en el control de calidad de los alimentos, ya que garantiza que los productos sean seguros para el consumidor y cumplan con la normativa vigente. Sin embargo, este tipo de análisis exige una gran precisión técnica, y pequeños errores pueden comprometer la fiabilidad de los […]
¿Cómo se mide el sabor, aroma y textura de los alimentos?
El sabor, el aroma y la textura son factores clave que determinan la aceptación de un alimento por parte del consumidor. Más allá de simples percepciones subjetivas, estos atributos pueden medirse de forma precisa mediante técnicas sensoriales e instrumentales. En la industria alimentaria, entender y controlar estos parámetros es esencial tanto para el desarrollo de […]
Ranking: Mejores laboratorios de análisis de alimentos en Barcelona
En la industria alimentaria, la seguridad y la calidad de los productos no son negociables. Por eso, contar con un laboratorio de análisis de alimentos fiable es clave para cumplir con la legislación, obtener certificaciones como IFS o BRCGS, y ganarse la confianza del consumidor. Si operas en Barcelona o alrededores, estás de suerte: la […]
Tipos de Microscopios para laboratorio
En el ámbito de los laboratorios, especialmente en los dedicados al análisis de alimentos, la elección del microscopio adecuado es clave para obtener resultados precisos y fiables. Ya sea para observar microorganismos, estudiar estructuras celulares o realizar controles de calidad, existen distintos tipos de microscopios diseñados para cubrir necesidades específicas. Índice de contenidos ¿Por qué […]
La importancia del Análisis de Alimentos SIN Gluten
El consumo de alimentos sin gluten ha crecido exponencialmente en los últimos años, no solo entre personas celíacas, sino también entre quienes buscan una alimentación más saludable. Sin embargo, garantizar que un producto sea realmente libre de gluten no es tarea sencilla. La contaminación cruzada y el etiquetado incorrecto pueden representar un grave riesgo para […]
¿Cómo se analiza la composición nutricional de los alimentos?
Conocer la composición nutricional de los alimentos es fundamental tanto para la industria alimentaria como para los consumidores. La información sobre macronutrientes, micronutrientes y otros componentes permite garantizar la calidad, cumplir con normativas de etiquetado y asegurar una alimentación equilibrada. En este artículo, exploraremos los métodos utilizados para analizar la composición nutricional de los alimentos, […]
Tipos de Análisis Sensorial de Alimentos
El análisis sensorial es una herramienta fundamental en la industria alimentaria para evaluar las características organolépticas de un producto, como su sabor, aroma, textura y apariencia. Desde el control de calidad hasta el desarrollo de nuevos productos, este tipo de evaluación permite tomar decisiones clave en la producción y comercialización. Índice de contenidos ¿Qué es […]