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En laboratorio de análisis detectamos alérgenos en alimentos con métodos precisos para garantizar la seguridad del consumidor y el cumplimiento normativo.
En la industria alimentaria, la presencia no declarada de alérgenos supone un riesgo significativo para la salud de los consumidores y puede derivar en sanciones y retiradas de productos. En Food Secure Lab, ofrecemos un servicio de análisis de alérgenos preciso y fiable, ayudando a las empresas a cumplir con la normativa vigente y a garantizar la seguridad alimentaria.
El análisis de alérgenos alimentarios es un proceso de laboratorio que permite detectar la presencia de sustancias que pueden provocar reacciones adversas en personas alérgicas. Se realiza mediante técnicas avanzadas como ELISA, PCR y pruebas rápidas, asegurando la identificación precisa de alérgenos en ingredientes, productos finales y superficies de trabajo.
Este análisis es clave para garantizar el cumplimiento de la normativa alimentaria y evitar riesgos de contaminación cruzada, protegiendo tanto a los consumidores como la reputación de las empresas.
Realizamos análisis específicos para detectar los 14 alérgenos de declaración obligatoria según la normativa europea. Identificamos la presencia de alérgenos en ingredientes, productos finales y superficies de trabajo, evitando riesgos de contaminación cruzada.
En Food Secure Lab, ofrecemos un servicio de análisis de alérgenos preciso, rápido y fiable, ayudando a las empresas a cumplir con la normativa y garantizar la seguridad alimentaria.
El análisis de alérgenos en los alimentos es fundamental para garantizar la seguridad del consumidor y el cumplimiento normativo. La presencia accidental de alérgenos en un producto puede causar reacciones adversas graves en personas sensibles, desde molestias digestivas hasta reacciones anafilácticas que pueden poner en riesgo su vida.
La legislación, exige que los fabricantes de alimentos declaren de forma clara los alérgenos presentes en sus productos. Además, es crucial evitar la contaminación cruzada en la producción y manipulación de alimentos, ya que incluso trazas de ciertos alérgenos pueden desencadenar reacciones en personas alérgicas.
El análisis de alérgenos es esencial para cualquier empresa del sector alimentario que deba garantizar la seguridad de sus productos y cumplir con la normativa vigente. Nuestros servicios están dirigidos a:
Fabricantes, procesadores y distribuidores que necesiten verificar la presencia de alérgenos en materias primas, productos finales o líneas de producción.
Restaurantes, comedores y empresas de catering que deben controlar los alérgenos en sus menús y evitar la contaminación cruzada.
Cadenas de supermercados y comercios que comercializan productos con etiquetado de alérgenos.
Empresas que ofrecen servicios de control de calidad y cumplimiento normativo.
Laboratorio de análisis de alimentos especializado en realizar pruebas microbiológicas, químicas y sensoriales para garantizar la seguridad, calidad y cumplimiento normativo.